Jamaica Sauté Opskrift

Trænger du til en smagsoplevelse ud over det sædvanlige? Prøv denne Jamaica Sauté, der kombinerer søde og krydrede smage i én ret. Perfekt til en eksotisk middag for 4 personer, hvor ananas, bananer og kokosmel tilføjer et caribisk twist til svinekødet.

Ingredienser:

• 500 g svinekød i strimler
• 1 stk. squash
• 1 lille løg
• 20 g smør eller margarine
• 1 dåse ananas med lage (200 g)
• 1 tsk. paprika (eller peberfrugtpulver)
• 3 bananer
• 1 spsk. olie
• 3 spsk. kokosmel

Sådan gør du:

1. Forberedelse: Start med at rense og forberede grøntsagerne. Skær løget i tern, squashen i 1 cm tykke skiver.
2. Stegning af kød: Varm smør eller margarine i en pande og steg svinekødet, til det er gyldent. Tag kødet af panden og læg det til side.
3. Steg grøntsager: Steg løg og squash i samme pande, indtil de er let møre.
4. Kombiner: Tilsæt det stegte kød og ananas (inklusive saften fra dåsen) til panden. Bland det hele godt sammen og lad det småsimre i nogle minutter.
5. Rist kokosmel: Rist kokosmelet på en tør pande, indtil det er gyldent – det giver ekstra smag til retten.
6. Bananer: Skær bananerne i skiver og steg dem kort i lidt olie lige inden servering.
7. Anretning: Lige før servering, blandes de stegte bananer med retten, og toppen pyntes med det ristede kokosmel.

Serveringstip:

Denne Jamaica Sauté er fyldt med smag og passer perfekt som en eksotisk hovedret, der kan serveres med ris eller blot som den er. Kokosmelen giver retten et lækkert, sprødt touch, mens ananas og banan tilfører sødme og tropisk friskhed.

God til ris.

Velbekomme og god fornøjelse!

(Jette – 1994)