Author: dk98174003

Hjemmelavet æbletærte

Hjemmelavet æbletærte

Denne opskrift på en klassisk æbletærte er fra min egen kogebog, skrevet ned i april 2018. Den er nem at lave og smager vidunderligt, perfekt til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe eller te. Ingredienser: Fremgangsmåde: Servering: Servér æbletærten lun, gerne med lidt græsk 

Hvidølskage

Hvidølskage

Hvidølskage er en klassisk og nostalgisk kage, der bringer hygge og varme til enhver lejlighed. Den er perfekt til efteråret og vinterens kølige dage og går godt sammen med en kop kaffe eller te. Ingredienser: Fremgangsmåde: Tips: Hvidølskage er en simpel, men utrolig smagfuld kage, 

Vaniljekranse – Bedstemors Klassiske Opskrift

Vaniljekranse – Bedstemors Klassiske Opskrift

Når vi nærmer os juletiden, er der én ting, der virkelig kan bringe minder frem – duften af nybagte vaniljekranse i køkkenet. Her får du min bedstemors klassiske opskrift på vaniljekranse, som har været en tradition i vores familie i mange år. Den er enkel, men uovertruffen!

Ingredienser:

  • 500 g mel
  • 160 g sukker
  • 250 g margarine eller smør
  • 2 æggeblommer
  • 1 stang vanilje (eller 1 tsk vaniliesukker)

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 180°C og gør en bageplade klar med bagepapir.
  2. Skrab vaniljekornene ud af stangen, og bland dem med sukkeret for at frigive den aromatiske smag.
  3. Bland mel, sukker og margarine sammen, indtil det får en smuldret konsistens. Tilsæt derefter æggehviderne, og ælt dejen godt sammen.
  4. Brug en kødmaskine med stjerneformet hul eller en sprøjtepose til at forme de klassiske vaniljekranse.
  5. Placer vaniljekransene på bagepladen og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne.

Tip fra Bedstemor:
Brug altid en frisk vaniljestang for den bedste smag, og vær ikke bange for at eksperimentere med lidt ekstra sukker, hvis du ønsker dem sødere.

Denne opskrift er perfekt til at bringe familien sammen, om det er med små børn, der kan hjælpe med at forme kransene, eller blot at nyde duften, mens de bager.

(Bedstemor – 1950)

Klassisk Kranskage

Klassisk Kranskage

Hvis du elsker dansk traditionel bagning, er denne opskrift på kranskage et absolut must. Perfekt til højtider, bryllupper eller andre festlige lejligheder. Det kræver få ingredienser, men smagen er udsøgt og sprød. Ingredienser: Fremgangsmåde: Tips: Denne opskrift er en sand klassiker, der bringer glæde ved 

Brunkager – Den Ultimative Juleklassiker

Brunkager – Den Ultimative Juleklassiker

Ingen jul uden brunkager! Denne opskrift er en sand skat fra generationer, der sikrer dig de helt rigtige, sprøde og aromatiske brunkager, som fylder dit hjem med den dejligste duft af jul. Ingredienser: Fremgangsmåde: Tips til servering: Brunkager er perfekte til en kop kaffe eller 

Lækre hjemmelavede klejner

Lækre hjemmelavede klejner

Sådan laver du lækre hjemmelavede klejner

Er du klar til at forkæle dig selv og dine nærmeste med en klassisk julegodte? Klejner er en af de mest traditionelle og velsmagende småkager, som er elsket af mange, især i juletiden. Her deler vi en simpel opskrift, så du nemt kan lave dine egne klejner derhjemme.

Ingredienser:

  • 250 g mel
  • 75 g smør
  • 75 g sukker
  • 1 æg
  • 2 spsk fløde (evt. lidt cognac eller snaps for ekstra smag)
  • 1 tsk vaniljesukker og reven citronskal
  • ½ tsk bagepulver

Sådan gør du:

  1. Forbered dejen
    Bland mel og bagepulver i en skål. Tilsæt sukker, smør og æg, og ælt det godt sammen. Hæld fløde og vanilje og citronskal i, og ælt videre, indtil du har en ensartet dej.
  2. Rul og skær klejnerne
    Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord. Skær dejen i små ruder, og skær et lille snit i midten af hver rude. Træk en af de spidse ender gennem snittet for at forme den karakteristiske klejne.
  3. Kog klejnerne
    Opvarm palmin eller fedt i en gryde (det skal være rigeligt til at dække klejnerne). Når olien er varm nok (test med en lille dejklump – den skal boble og flyde op), koges klejnerne, til de er gyldne og sprøde. Vend dem undervejs.
  4. Afkøl og server
    Tag klejnerne op med en hulske, og læg dem på fedtsugende papir. Lad dem køle af, og servér dem, som de er, eller drys med lidt sukker.

Tips:

  • Klejner smager bedst frisklavede, men kan opbevares i en tætsluttende beholder i op til en uge.

Glædelig jul og god fornøjelse med bagningen!

(Hilde – 1970)

Havregrynskugler – En klassisk opskrift

Havregrynskugler – En klassisk opskrift

Er du på udkig efter en simpel, velsmagende snack, der vækker minder fra barndommen? Havregrynskugler er en klassiker, og denne opskrift er både nem at lave og kræver få ingredienser. Perfekt til julen eller en hyggelig aften. Ingredienser: Sådan gør du: Tips: (Jan – 2020)

De Bedste Berliner

De Bedste Berliner

Er du klar til at forkæle dig selv og dine nærmeste med friskbagte berliner? De sprøde, sukkerdækkede boller med blød marmelade i midten er altid et hit – uanset om det er til en festlig anledning eller en stille hyggeaften. Følg denne simple opskrift, og 

Jødekager – Den Perfekte Julekageopskrift

Jødekager – Den Perfekte Julekageopskrift

Jødekager er en klassisk småkage, der bringer julens dufte og smage frem i ethvert hjem. Denne opskrift er enkel og traditionel, med ingredienser, der skaber sprøde og velsmagende kager, som hele familien vil elske.

Ingredienser:

  • 400 g margarine
  • 250 g sukker
  • 500 g mel
  • ½ tsk hjortetaksalt
  • 1 æg
  • Revet citronskal
  • Vanilje til smag

Fremgangsmåde:

  1. Start med at blande margarine og sukker i en stor skål, indtil det er luftigt og let.
  2. Tilsæt melet lidt ad gangen sammen med hjortetaksalt. Rør godt sammen.
  3. Slå ægget ud og tilsæt det til dejen, mens du fortsætter med at blande.
  4. Riv lidt citronskal fint og bland det i dejen for en frisk smag.
  5. Tilføj vanilje efter smag – det kan være vaniljesukker, vaniljestang eller essens.
  6. Når dejen er samlet, pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i mindst en time.
  7. Rul dejen ud på en meldrysset bordplade til ca. 2-3 mm tykkelse, og stik småkagerne ud i ønskede former.
  8. Bag jødekagerne ved 190°C i cirka 6-8 minutter, eller indtil de er let gyldne.

Tips til ekstra pynt:

  • Pensl småkagerne med æg og drys med sukker og kanel for en ekstra smagfuld topping.
  • Du kan også eksperimentere med mandelflager eller perlesukker.

Med denne opskrift kan du skabe en hyggelig juletradition og fylde hjemmet med duften af friskbagte småkager. Perfekt til både julebordet og som gaver til venner og familie!

(Hilde – 1970)

Fedtkager (Sønderjydsk specialitet)

Fedtkager (Sønderjydsk specialitet)

Fedtkager er en gammel sønderjysk specialitet, som ofte bages til jul. Disse sprøde småkager er en traditionel del af julehyggen og har en helt særlig smag takket være brugen af svinefedt. Ingredienser: Fremgangsmåde: Servering/Tips: (Jette – 1994)