Kirsebærsovs til Julemiddagen

Der er intet som en hjemmelavet kirsebærsovs til julens klassiske retter. Denne kirsebærsovs opskrift er både nem og lækker og vil uden tvivl imponere dine gæster.

Ingredienser:

• 1 glas kirsebær i lage
• Kartoffelmel
• Vand
• (Evt. sukker, hvis kirsebærrene ikke er søde nok)

Fremgangsmåde:

1. Hæld kirsebær og lagen i en gryde.
2. Tilsæt lidt vand og kog blandingen godt igennem.
3. Når blandingen er gennemvarm, kan man eventuelt smage til med sukker, hvis man ønsker en sødere sovs.
4. Opløs en lille smule kartoffelmel i koldt vand og rør det forsigtigt i sovsen for at tykne den. Vær forsigtig med mængden, så konsistensen bliver tilpas.
5. VIGTIGT: Sovsen må ikke koge, efter kartoffelmelet er tilsat, da det kan påvirke konsistensen negativt.
6. Server sovsen lun til julemiddagen – den passer perfekt til risalamande og julefrokostens kødretter.

Tips:

Hvis du har tid, kan du lave kirsebærsovsen dagen i forvejen og blot varme den forsigtigt op inden servering. På den måde er du sikker på, at konsistensen er lige, som den skal være.

Jeg håber, denne opskrift bringer glæde og smag til jeres julebord!

(Jette – 1994)