Jødekager – Den Perfekte Julekageopskrift

Jødekager er en klassisk småkage, der bringer julens dufte og smage frem i ethvert hjem. Denne opskrift er enkel og traditionel, med ingredienser, der skaber sprøde og velsmagende kager, som hele familien vil elske.

Ingredienser:

• 400 g margarine
• 250 g sukker
• 500 g mel
• ½ tsk hjortetaksalt
• 1 æg
• Revet citronskal
• Vanilje til smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande margarine og sukker i en stor skål, indtil det er luftigt og let.
2. Tilsæt melet lidt ad gangen sammen med hjortetaksalt. Rør godt sammen.
3. Slå ægget ud og tilsæt det til dejen, mens du fortsætter med at blande.
4. Riv lidt citronskal fint og bland det i dejen for en frisk smag.
5. Tilføj vanilje efter smag – det kan være vaniljesukker, vaniljestang eller essens.
6. Når dejen er samlet, pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i mindst en time.
7. Rul dejen ud på en meldrysset bordplade til ca. 2-3 mm tykkelse, og stik småkagerne ud i ønskede former.
8. Bag jødekagerne ved 190°C i cirka 6-8 minutter, eller indtil de er let gyldne.

Tips til ekstra pynt:

• Pensl småkagerne med æg og drys med sukker og kanel for en ekstra smagfuld topping.
• Du kan også eksperimentere med mandelflager eller perlesukker.

Med denne opskrift kan du skabe en hyggelig juletradition og fylde hjemmet med duften af friskbagte småkager. Perfekt til både julebordet og som gaver til venner og familie!

(Hilde – 1970)