Hvidølskage

Hvidølskage er en klassisk og nostalgisk kage, der bringer hygge og varme til enhver lejlighed. Den er perfekt til efteråret og vinterens kølige dage og går godt sammen med en kop kaffe eller te.

Ingredienser:

• 500 g mel
• 200 g margarine
• 1 æg
• 250 g sukker
• 3 dl hvidtøl
• ½ brev bagepulver (2 g)
• ½ brev kardemomme

Fremgangsmåde:

1. Forbered ingredienserne: Start med at smelte margarinen over lav varme og lad den køle af.
2. Bland de tørre ingredienser: I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver og kardemomme grundigt.
3. Tilsæt de våde ingredienser: Pisk ægget og rør det sammen med den smeltede margarine og hvidøl. Tilsæt blandingen til de tørre ingredienser og rør dejen sammen, indtil den er glat og ensartet.
4. Forbered bageformen: Smør en bageform (fx en brødform) og drys den med lidt mel for at sikre, at kagen slipper nemt.
5. Bagning: Hæld dejen i formen og bag den i en forvarmet ovn ved 175°C i ca. 50-60 minutter. Tjek med en tandstik – når den kommer ud ren, er kagen færdig.
6. Afkøl og server: Lad kagen køle af på en bagerist, inden den skæres i skiver og serveres.

Tips:

• Tilsæt evt. hakkede nødder, rosiner eller tørret frugt for ekstra tekstur og smag.
• Hvis du vil have en mere krydret kage, kan du øge mængden af kardemomme eller tilføje lidt kanel og nelliker.

Hvidølskage er en simpel, men utrolig smagfuld kage, der altid bringer minder om gamle dage. Nyd den med smør eller bare som den er – du vil elske den bløde og krydrede smag!

(Bedstemor – 1950)