Klassisk Kranskage

Hvis du elsker dansk traditionel bagning, er denne opskrift på kranskage et absolut must. Perfekt til højtider, bryllupper eller andre festlige lejligheder. Det kræver få ingredienser, men smagen er udsøgt og sprød.

Ingredienser:

• 500 g marcipan
• 100 g flormelis
• 3 æggehvider

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Ælt marcipan, flormelis, indtil det bliver en ensartet masse.
3. Tilsæt æggehviderne lidt ad gangen, og rør dejen, til den har en blød og glat konsistens.
4. Fyld dejen i en sprøjtepose med en stjernetylle.
5. Sprøjt dejen ud i små toppe på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Bag ved 175 grader i 10-15 minutter, indtil de er let gyldne.
7. Kransekagerne kan pyntes med en hasselnød, halv valnød, mandel eller kandiserede frugter.
8. Lad kagerne køle af på en bagerist.

Tips:

• Put de færdige kransekager i fryseren, de bliver først lækre efter at have været i fryseren.
• Tag dem ud efter behov og lad dem tø langsomt op.

Denne opskrift er en sand klassiker, der bringer glæde ved enhver lejlighed.

(Hilde – 1970)