Scones – hurtige og lækre til te eller morgenmad

Vil du forkæle dig selv med noget lækkert og hjemmebagt?

Disse klassiske scones er både nemme og hurtige at lave – perfekte til en hyggelig eftermiddag eller som friskbagte boller til morgenbordet.

Ingredienser (8 stk.)

• 180 g hvedemel
• 30 g sukker
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 70 g koldt smør
• 1 dl kærnemælk
• 4 spsk piskefløde

Til pensling:

• 1 sammenpisket æg

Sådan gør du

1. Bland de tørre ingredienser i en skål. Smuldr derefter det kolde smør i melblandingen.
2. Rør kærnemælk og piskefløde i dejen – den skal kun lige hænge sammen og må ikke æltes.
3. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ca. 1,5 cm tykkelse. Fold dejen på midten og rul den igen.
4. Gentag så du får flotte lag i dejen.
5. Stik scones ud med et glas eller en udstikker (ca. 5 cm). Brug en kniv til at løsne dem, hvis de klistrer.
6. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med æg.
7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15-17 minutter.

Server dem nybagte med smør, marmelade eller flødeskum – de er bedst, mens de stadig er lune!

Tip

Du kan putte rosiner, tørrede tranebær, chokoladestykker eller helt undlade dem.
Prøv dig frem – og nyd din egen variation.

(Knud – 2025)